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葡萄酒的新世界和旧世界?

内容摘要:究竟什么是新世界的葡萄酒,什么是旧世界的葡萄酒,这两者之前有什么不同?......
 

  那么,究竟什么是新世界的葡萄酒,什么是旧世界的葡萄酒,这两者之前有什么不同?

葡萄酒的新世界和旧世界?

         葡萄酒的新世界和旧世界?

  1、首先,新世界葡萄酒指的是澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、乌拉圭和美国这几个葡萄酒酿造国,而旧世界包括整个欧洲的酿酒地区。但这些国家在葡萄酒领域分成两派,不仅仅因为它们在地理位置上的差异。当新世界已经酿造出了清澄透明的葡萄酒,并且对使用的葡萄种类毫无保留地共享信息时,旧世界的很多酿酒商还在致力于强调相反的做法。不过,旧世界可能会争辩说,对任何葡萄酒来说,其展现出的原产地的个性远比用到的葡萄种类重要得多。

  2、对此,法语中有一个特定的词:风土·更为明智的行销策略( terroir)。这个词没有一个可以完全对应的翻译,不过却描述了一种葡萄酒受很多环境因素影响酿制而产生的个性,这些因素包括:阳光、土壤、水分、野生生物等。那是两种态度的碰撞,但究其本质,我们说的是科技与传统的对决。那么,谁是对的?没人知道。也许退到十年之前这本来是个容易回答的问题,但现代葡萄酒世界是个相当微妙的领域。

  3、曾经,我们可以斩钉截铁又轻松容易地划定旧世界与新世界之间的那条界线,但现在,这条界线变得越来越模糊。新一代的酿酒商飞遍世界各地,收获成长于外国气候中的葡萄,再回到自己的庄园或城堡;同时带回来的还有他们的经验、想法和新态度。旧世界从新世界那里借鉴澄清酒液的技巧,而新世界则是更加努力的让葡萄酒有不一样的地区影响力。

  4、新旧两个世界的葡萄酒都是比较相互融洽同时又是相互的交汇,葡萄酒的风格在交汇融洽中产生,消费者在品尝中也会感到受益匪浅。

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