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如何选择一瓶自己喜欢的葡萄酒?

内容摘要:很多人站在葡萄酒专卖店的摆满各式各样的琳琅满目的酒架前,却不知道该如何选择而且还要考虑或者是要纠结很长一段时间才能选择不是很了解的葡萄酒,面对这种时候真是比较忧心
 

  有的消费者在选择红酒方面总是会吃亏,要么是选不到自己喜欢的,要么就是选择的红酒不好喝,很多人站在葡萄酒专卖店的摆满各式各样的琳琅满目的酒架前,却不知道该如何选择而且还要考虑或者是要纠结很长一段时间才能选择不是很了解的葡萄酒,面对这种时候真是比较忧心的,那么作为一名刚接触葡萄酒的小白要如何选择一瓶自己喜欢的葡萄酒呢?

如何选择一瓶自己喜欢的葡萄酒?

  1、根据自身的喜好来选择

  在红酒店的红酒款式是比较多的,消费者们若是不了解自己喜欢什么样的红酒款式,那么就很难也不知道该如何选择葡萄酒,可能有的人会觉得贵的葡萄酒就会比较好喝,但是那也不一定的,根据自己的喜好,口感方面来选择,这样的话就会比较简单,而且还能排除掉很多选择。

  2、白葡萄酒还是红葡萄酒,或者两者都是?

  红葡萄酒的话一般来说单宁是含的比较高的,因为单宁可以使红葡萄酒口感醇厚,而且口感会比较丰满而复杂,而白葡萄酒呢,就相对来说口感会比较纯净,果味更加的突出。

  2、是否喜欢含单宁比较重的葡萄酒

  葡萄酒中的单宁呢就是由葡萄中的葡萄籽、葡萄皮和葡萄中的梗一起经过泡发发酵而来的,也可以说是在橡木桶中萃取橡木内的单宁来的,缺乏单宁的红酒会比较轻薄,不会很丰满厚实的感觉,而单宁丰富的红酒就会比较浓厚,可以陈年,经过陈年的红酒,口感的话会比较干涩,口腔黏膜会有褶皱感觉,那就是单宁的作用了,一般不太适合初期新手,所以,挑选葡萄酒时,单宁是可以放在首位来考虑的。

  3、是否能接受白葡萄酒中的酸?

  如果不能接受酸的消费者呢,那么首先就要排除掉比较酸的白葡萄酒,就比如有长相思、白诗南、雷司令等白葡萄酒就不要选择了,红葡萄酒的话,就不要选择赤霞珠跟比奥罗了,这些都是比较酸的,而不酸的葡萄酒的话就是如维欧尼、琼瑶浆跟霞多丽了,不太能接受酸的可以试着尝试了。

  4、 喜欢陈年的还是果味充沛的葡萄酒?

  一般培养的时间比较久的葡萄酒就是陈年的了,如果喜欢口感丰厚且复杂度的那么就可以选择陈年的葡萄酒,陈年的时间可以在5年左右就很好了,但是要更青睐于清新果味的葡萄酒的话,年龄在2 - 3年以内的葡萄酒果味会更加的丰富。

  5、选择用餐时搭配的葡萄酒?

  如果选择葡萄酒是为了来搭配用餐的话,一般根据搭配原则是这样的:风味复杂性的葡萄酒就选择风味复杂的食物,简单的就陪简单的食物;酒体饱满且厚重的葡萄酒就选择一样厚重的食物;若是搭配甜点,那么就选择甜酒来搭配了;如果不确定怎么搭配,那么就遵循红酒配红肉,白酒配白肉的原则了。

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