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红酒常识

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葡萄酒饮用温度

  • 时间:2018-03-08 09:07:07

  • 来源:高菲酒业

  • 作者:高菲国际酒庄

内容摘要:葡萄酒不像白酒和啤酒,在常温下直接打开就可以喝,并且口味不怎么会受影响。葡萄酒在喝前较好是有一个醒酒的过程,而且不同的葡萄酒还有比较适宜的饮用温度。 葡萄酒的较佳饮
 

  葡萄酒不像白酒和啤酒,在常温下直接打开就可以喝,并且口味不怎么会受影响。葡萄酒在喝前较好是有一个醒酒的过程,而且不同的葡萄酒还有比较适宜的饮用温度。

葡萄酒饮用温度

  葡萄酒的较佳饮用温度

  甜葡萄酒:5-8℃

  白起泡酒:5-10℃

  红起泡酒:10-12℃

  半甜的白葡萄酒:5-10℃

  丰满酒体的干红葡萄酒:18-20℃

  中等酒体的干红葡萄酒:16-18℃

  清爽型干白葡萄酒:6-9℃

  芬芳型干白葡萄酒,粉红葡萄酒,陈年的起泡酒:8-12℃

  浓郁、入橡木桶的干白葡萄酒:12-15℃

  果香型干红葡萄酒:12-16℃

  并不是每次喝葡萄酒都能恰好在较佳的饮用温度,想要在喝酒前达到红酒的较佳饮用温度很简单:

  红葡萄酒的温度调节措施

  1. 冬天饮用葡萄酒时,从酒窖取出的红酒温度低,不是适宜的饮酒温度。我们就可以提前将酒拿到室内,或者是把酒放在温暖的地方。

  2. 夏天的温度高,我们较好是将酒放在水温在12-15度的冰酒桶里,这就不容易将葡萄酒的气味挥发出来,饮酒的时候能够品尝到较佳的风味。

  3. 如果就没有提前取出来,想要快速暖酒的话可以将酒放在有20-22度温水的水槽中,8分钟左右,酒的温度就能达到 15-18℃。值得注意的是,过高的水温会使葡萄酒原有的风味丧失。

  白葡萄酒的温度调节措施

  1. 如果是冬天,白葡萄酒取出就可以直接饮用。

  2. 如果不急的话,可以将白葡萄酒放在冰箱的冷藏格一个小时左右再拿出来喝也很不错,但是时间不能过长。

  3. 还有一个快速降温的方法,普通的酒可以放在冷冻箱15分钟左右,时间不能过长,过长容易影响葡萄酒的风味。值得注意的是不建议品质很好的酒用这种方法。

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