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关于餐酒与食物搭配的小妙招

内容摘要:像我们平常生活中所说的"红酒配红肉,白酒配白肉"跟"平衡与互补"这些搭配餐酒的原则都是比较熟悉的,但是虽然知道这些,在面对美食当前还是不知道如何将红酒与美食组合,那么下
 

  只要对红酒比较熟悉的且又对美食颇有研究的人来说,任何一款红酒都会知道与什么样的食物进行组合,像我们平常生活中所说的"红酒配红肉,白酒配白肉"跟"平衡与互补"这些搭配餐酒的原则都是比较熟悉的,但是虽然知道这些,在面对美食当前还是不知道如何将红酒与美食组合,那么下面就来看看餐酒搭配美食小妙招吧?

关于餐酒与食物搭配的小妙招

  餐酒与美食搭配的小妙招:

  1、赤霞珠红葡萄酒:美味多汁的红肉组合

  这就我们经常听到或是看到的红酒配红肉的组合了,一般根据研究显示,像牛排、羊排红肉中的蛋白质会跟赤霞珠红酒里面的单宁进行化学反应,软化单宁的作用,大致的意思就是红肉能够帮助掩盖掉一些葡萄酒中的涩涩的单宁味道,尤其是新手喝红酒时会感觉特别涩,那么就是单宁的效果,搭配红肉吃,效果就会很好,味觉上也会不一样。

  2、黑皮诺红葡萄酒:适合有泥土风味的菜肴

  黑皮诺葡萄酒的酒体是比较轻盈的,风味十足,跟它相似的还有一款就是多姿桃红葡萄酒,都比较适合用来搭配像蘑菇跟松露带有泥土风味的材料制成的菜肴,口感会比较好。

  3、马尔贝克红葡萄酒:香甜的美食是好搭档

  马尔贝克的红葡萄酒的口感是比较醇厚的,酒体风格也是很宏大,比较适合搭配一些香甜的食物,再加上五香烧烤的鸡翅鸡腿,简直不要太香。

  4、雷司令半干型白葡萄酒:香辣食物组合

  雷司令跟琼瑶浆以及白诗南酿制的半干型的白葡萄酒带有比较甜的甜味,喜欢吃香辣的食物的选择雷司令是很不错的,能够缓解带来的辣感。

  5、霞多丽白葡萄酒:肥美海鲜美食

  来自智利或是澳大利亚的霞多丽的白葡萄酒口感上是比较丝滑的,比较适合与三文鱼或是沾有酱汁的海鲜搭配。

  6、干型桃红葡萄酒:适合搭配奶酪

  好像几乎是所有的奶酪与干型的桃红葡萄酒进行搭配,因为干型桃红葡萄酒中参合了白葡萄酒的酸度跟红葡萄酒的果味,可以用来跟三明治进行搭配。

  红酒搭配美食也算是门课程了,不过呢,风格多变的葡萄酒在选择上也是比较麻烦的,高菲红酒代理红酒就是法国的进口红酒,红酒款式多种,品种也是比较多的,而且值得选择的是因为,红酒是原装原瓶的法国进口红酒,原产国也是法国,所以,红酒品质有保证。

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