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日式寿司与葡萄酒的搭配?

内容摘要:相信很多人都应该了解寿司是日本人最喜爱也是比较传统的食物之一。原来它倾向于甜味, 后来加上绿芥,因为芥末的辣让食材更加的新鲜,制作寿司必需的材料是米饭。米饭煮熟后,加
 

  相信很多人都应该了解寿司是日本人最喜爱也是比较传统的食物之一。原来它倾向于甜味, 后来加上绿芥,因为芥末的辣让食材更加的新鲜,制作寿司必需的材料是米饭。米饭煮熟后,加人适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。寿司既可以作为我们手中的零食,也可以当做米饭来吃,本身就是由米饭做的,花样的种类繁多。配料可生可熟,也可以是腌过的。

日式寿司与葡萄酒的搭配?

  寿司与葡萄酒的搭配,是一桩文化差异较大的异国联姻。寿司的食材原汁原味, 生鲜的鱼贝类多半不经任何加工,所以新世界的白葡萄酒,旧世界的红葡萄酒,配餐寿司的范围很广,需要根据您自己的口味和心情精心挑选。

  纳帕谷霞多丽白与希鲮鱼寿司

  日本寿司吃得"爽"是因为蘸了绿芥末,芥末的辣味直穿头顶,无比刺激。刺激过后,留下淡淡的海鲜味道,令人回味无穷。吃希鲮鱼寿司,这种感觉加个更字。希鲮鱼并非鱼,而是青鱼配以各种颜色的希鲮鱼子一起压制而成的合成品。鱼子香脆、紧致,牙齿挤压时,一颗颗的鱼子开始砰砰爆破,口腔中流淌着清甜的汁液,夹杂着芥末的刺激味道,更觉爽快。这样一道口感绝佳的寿司如想搭配酒,莎当妮和香槟都可以列人选择酒单。这款纳帕谷霞多丽白气质优雅,它用法国勃艮第橡木桶发酵和手工搅动的方法使得该酒的味道更加的和谐,复合的矿物质味道以及橡木的香辣感,既可以补充寿司的强烈味道,令人荡气回肠。悠长的回味还可以缓和口腔的刺激,令品尝的高潮一浪高过一浪。

  纳帕谷霞多丽白的色泽稻草黄色。香气是属于和谐一致的苹果、柑橘还有白色的鲜花的气息异常精彩。如丝绸般顺滑的柔顺口感,衬托出复合矿物质以及橡木的香辣。悠长回味中平添了几分奶油般的精致。

  配餐建议:可作开胃酒饮用,可和成味食物搭配,如火腿、培根、鱼子酱,还可和辛辣食物搭配。

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