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了解各个国家的葡萄酒

内容摘要:初学者在挑选葡萄酒时,最苦恼的问题之一就是不知道该选择哪个国家的葡萄酒。即使是同一国家、同一品种的葡萄酒,也会由于土壤、气候等的不同,而产生千差万别的味道。正是因为葡
 

  初学者在挑选葡萄酒时,最苦恼的问题之一就是不知道该选择哪个国家的葡萄酒。即使是同一国家、同一品种的葡萄酒,也会由于土壤、气候等的不同,而产生千差万别的味道。正是因为葡萄酒的这种多样性,初学者在挑选适合自己口味的葡萄时才会觉得特别困难。但是如果了解了各个国家简萄酒的基本特点,初学者挑选葡萄酒时就不会感到害怕了,反而会觉得非常新鲜有趣。

了解各个国家的葡萄酒

  具有代表性的各个国家生产的葡萄酒的特点是什么?

  大部分人说起葡萄酒,首先想到的是法国或意大利。因为这两个国家的葡萄酒都有着悠久的历史和传统,所以作为高级葡萄酒产地而闻名于世。但是最近,以美国和智利为首的新兴国家葡萄酒产地通过现代的设备和先进的科学方法,正在和代表着旧世界的欧洲葡萄酒国家并肩而行。

  1、有着浓郁的干葡萄酒味道的法国葡萄酒

  就像人们所说的“波尔多调配”,在波尔多地区,不论是红葡萄还是白葡萄都是把多个葡萄品种调配在一起酿制葡萄酒。相反,在勃艮第地区,大多数都是用单一品种的葡萄限制萄酒。和其他国家的葡萄酒相比,法国葡葡酒有着浓郁的干葡萄酒味道。

  2、搭配食物喝的意大利葡萄酒

  意大利和法国一起被称作“欧洲葡萄酒的双头马车”,使用不同地区的葡萄能作出非常多品种的葡萄酒。和法国比起来,意大利红葡萄酒的魅力在于,多了些甜味、柔和,又有些爽口的酸度,更适合和食物搭配在一起饮用。

  3、浓郁的西班牙和葡萄牙葡萄酒

  被法国和意大利的盛名遮盖,一直以来都以价廉著称的伊比利亚半岛的西班牙和葡萄牙,实际上是强化葡萄酒和甜葡萄酒的著名产地。除此之外,在一般葡萄酒领域,其生产的高级葡萄酒也不亚于法国。由于这个地区充分接收了耀眼的太阳的热度,和其他欧洲地区产的葡萄相比,这里生产的葡萄糖分更多,酒精度数更高,味道更浓。

  4、像蜂蜜一样又浓又甜的德国葡萄酒

  位于欧洲中部的德国,是甜葡萄酒的代表性产地。由于凉爽的气候条件,白葡萄渐渐减少,但红葡萄慢慢多了起来。德国葡萄酒的葡萄种类基本是雷司令和琼瑶浆,像蜂蜜一样又浓又甜。越是好的葡萄酒,在感觉到爽口的酸度的同时,后味也越纯正。

  5、美国、智利、澳大利亚等新兴国家的葡萄酒

  美国、智利、澳大利亚等所谓新兴国家的葡萄酒多数调配了多种葡萄,但用单一品种酿制的情况也不少。因为味道很浓,所以干葡萄酒的味道相对弱一些。仙粉黛品种或西拉品种制成的葡萄酒,涩味很淡,甜味很浓,适合初学者饮用。各个国家的天气和日照时间不同,酿制方法也不同,葡萄酒的味道也会千差万别。

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